Яблоки Тофи
Ингредиенты:
Яблоки твердых сортов – 1/2 кг
Арахисовое масло – 1 л
Сахар – 200 г
Вода – 1/4 л
Кукурузная мука – 100 г
Растворимый крахмал – 50 г
Кунжутное масло
Приготовление:
Очищенные яблоки нарежьте дольками и удалите серцевину.
Растворите крахмал в воде и полейте им яблоки, после обваляйте их в кукурузной муке.
Блюдо для подачи яблок смажьте кунжутным маслом.
Вылейте в сковороду арахисовое масло и доведите его до кипения. Положите в сковороду яблоки и обжаривайте в течении 2 мин, до появления хрустящей корочки и вынуть.
В другой сковороде смешайте сахар и воду. Постоянно помешивая жидкость с ускорением не доводя до кипения приготовьте золотистый сироп. Добавьте в сироп немного кунжутного масла и яблоки. Все перемешать и выложить на приготовленное блюдо.
При подачи с каждой порцией подается пиалка с холодной водой, в которую перед употреблением опускают яблоки.
