Свинина Дунпо
Ингредиенты:
Свинина – 2,5 кг
Поварское вино – 100 мл
Соевый соус – 500 мл
Сахар – 200 г
Лук-порей – 50 г
Имбирь – 50 г
Приготовление:
Нарежьте мясо на крупные кусочки и поварите его в кипятке, после ополосните в холодной воде.
Положите на сковородку мясо, добавьте к нему измельченный лук-порей, залейте все соевым соусом и вином. Тушить на среднем огне до приобретения смесью коричневого цвета. После добавьте сахар и залейте кипятком, чтобы мясо было полностью в воде.
Тушить на большом огне в течении получаса. После уменьшить огонь и тушить полтора часа. Когда блюдо будет готовым, оно станет мягким, а подлива будет густой.
Мясо положить в порционные фарфоровые пиалы и накрыть крышками. Поставить в пароварку на 10 мин и после подавать на стол.
