Суп со спаржей и говядиной

0
292

Суп со спаржей

и говядиной

Ингредиенты:

Куриный бульон – 2 ст

Кукурузный крахмал – 1 ст.л

 

Сухой херес – 1 ст.л

Филе стейка – 65 г

Морская соль – 1/2 ч.л

Консервированная спаржа – 50 г

Взбитый белок – 1 шт

Приготовление:
Смешайте бульон с вином и добавьте соль. Доведите смесь до кипения и уменьшите огонь.
Помешивая бульон влейте кукурузный крахмал. И опять все закипятите, помешивая доведите смесь до загустения.  Уменьшите огонь. Филе стейка порежьте на тоненькие пласты. Посолите, поперчите его и добавьте вино.
Крупно нарежьте спаржу и вместе с мясом добавьте ее в бульон и варите 10 мин, доведя до сильного кипения. Влейте яичные белки. И варите еще 2 мин.
Разлейте суп по пиалам и подавайте к столу.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here