Салат с лапши
и манго
На 4 порции:
Ингредиенты:
Арахис. масло -2 ст.л
Измельченный лук-шалот – 4 шт
Яичная лапша – 250 г
Раздавленные зубчики чеснока – 2 шт
Измельченный перец чили – 1 шт
Измельченный сладкий зеленый перец – 1 шт
Тонкие полоски одного манго
Соленый арахис – 25 гр
Для заправки:
Томатная паста – 1 ст.л
Орех. масло – 4 ст.л
Кокос. молоко – 100 мл
Приготовление:
Залейте лапшу кипятком на 10 мин.
Раст. масло разогрейте в вок обжарьте в теч. 2 мин лук, чеснок и перцы.
Слейте с лапши воду. Добавьте в вок лапшу и манго. Томите 2 мин.
Для заправки смешайте все ингредиенты.
Салат разложите по тарелкам посыпьте сверху измельченными орешками и полейте заправкой.
Подавать к столу горячим.
