500 г цыплячьих грудок без костей и кожи, разделенных пополам
130 мл сельдерея, изрезанного кубиками
Порядка 250 мл красного винограда, разрезанного пополам
50% красного грейпфрута, расчлененного на дольки, очищенного от кожуры и порезанного на маленькие кусочки
60 мл дробленого и жареного ореха-пекана либо же арахиса
125 мл густых или сметанных сливок
80% чайной ложки соли
Четвертая часть чайной ложки гранулированного перца
1 чайная ложка лимонной натертой цедры
Процесс: Отвариваем цыплячьи грудки в закипевшей воде до готовности (порядка 10-ти минут). Достаем, охлаждаем и режем на кусочки равные 1,5 см. Соединяем в миске мясо, сельдерей, грейпфрут, орехи и сельдерей. Добавляем сметану, перец, соль лимонную цедру и все это тщательно перемешиваем. Ставим в холодильник и хорошо охлаждаем. Подаем к столу с приправами (4 порции).
это довольно изысканное кисло-сладкое блюдо с отчетливой нежной консистенцией просто замечательно освежает в жаркий денек. Цыплята и сельдерей сырого вида сообщают телу спокойную энергетику инь, грейпфрут и виноград создают дополнительную вкусовую гамму. Цвета и оттенки вкуса Дерева (зеленый сельдерей, грейпфрут), Огня ( фрукты красного цвета), Земли (сладкий виноград) и конечно Металла (белая сметана) собой образуют гармонию и сочетание, помогающее всячески успокоиться и сохранять максимальное равновесие духа.
