Острая лапша
На 2 порции
Ингредиенты:
Рисовая лапша – 125 г
Измельченный зубчик чеснока
Светл. соевый соус – 1 ст.л
Мелконарезенные зеленые перышки лука – 4 шт+2 шт для украшения
Рыбный соус – 1 ст.л
Сок лайма – 1 ст.л
Красный перец чили – ½ шт + ½ шт для украшения
Сахар – 1 ст.л
Огурец – 1 шт для украшения
Масло для жарки
Приготовление:
Поломайте лапшу. Очистите и измельчите перец чили. Огурец нарежьте тонкими полосочками. Разогрейте масло в сковороде или воке и обжарьте небольшими порциями лапшу. Каждую порцию доставайте шумовкой и обсушите на впитывающей бумаге.
После слейте масло, оставьте небольшое количество и обжарьте в нем чеснок, перец чили и лук.
Смешайте сахар, сок и соусы. И добавьте эту смесь к овощам. Готовьте до растворения сахара и добавьте лапшу, перемешав, чтобы соус покрыл лапшу.
Перед подачей украсьте огурцом, луком и перцем чили.
