Куриный суп при простуде

0
314

Для бульона:

Возьмите одного бройлерного цыпленка (1,5-2 кг)

четыре цельных бутона гвоздики

три небольшие очищенные луковицы

три очищенные морковки, изрезанные на четверти

шесть зубчиков чеснока, предварительно очищенных, обрезанных и немного  отбитых тупой стороной огромного кухонного ножа.

Кусок  корня имбиря длиной равной 2,5 см, порезанный также на тонкие дольки

десять горошин черного перца и одна чайная ложка соли, а также 3 л воды

ингредиенты:

1-2 столовые ложки порубленного  чеснока, две столовые ложки  имбиря также предварительно порубленного пара мелких стручков перца чили,  зачищенных от семян и мелко порубленных четыре стрелки зеленого лука, соль и крупно порезанный свежемолотый перец добавляем исключительно по вкусу.

1. Для бульона требуется промыть цыпленка как снаружи, так и изнутри и положите в  кастрюлю большого размера вместе с  потрошками и шейкой.


2. Требуется вдавить гвоздичные бутоны в одну  луковицу; остальные нужно порезать на четвертинки. Затем положите в кастрюлю лук, дольки чеснока, морковь имбирные кружочки  и перец-горошек. После чего все это нужно залить водой, накрыть крышкой и довести до кипения.

 

Откройте крышку, немного умерьте огонь, удалите пену и варите еще порядка часа, время от времени удаляя навар.

3. Выньте цыпленка и положите его охлаждаться. Продолжайте кипячение бульона на малом огне, до момента пока он не уварится до отметки двух литров (еще  час). Затем отставьте с огня и немного охладите. Охлажденный бульон следует поставить в холодильник для скорейшего загущения жира либо оставить на ночь на открытом воздухе.

4. Снимите с цыпленка кожицу и выбросьте ее. Разрежьте мясо на волокна либо нарежьте его кубиками. Накройте крышкой и затем поставьте его в холодильник.

5. Для собственно приготовления супа следует снять с бульона весь жир. Довести его до кипения вместе с порубленым чесноком,  перцем чили, имбирем и зеленым луком. После чего положите куриное мясо, немного убавьте огонь и еще пять минут готовьте.


Приправьте молотым перцем и солью по вкусу. Суп подавать горячим (объемом  до 8-ми порций).


Китайская медицина традиционного плана рекомендует существенное потребление жидкостей при простудных заболеваниях  или острых респираторных инфекций, чтобы организм мог максимально отдохнуть от нагрузки, связанных с процессом пищеварение. Кроме того, жидкости немного отволаживают слизистые оболочки (тем самым способствуют их скорой регидратации) и создают чуть менее благоприятную ситуацию  для развития  вирусов. И, наверное, наилучшей жидкостью при простудных заболеваниях остается добрый старый суп, заслуживающий  репутацию своего рода «панацеи» с точки зрения научной медицины. В нем содержатся различные цистеины — аминокислоты, немного утончающие слизистые оболочки и существенно облегчающие дыхание. В старых китайских трактатах говориться, что бульон улучшает кровь и подпитывает пневму. Куриное мясо  переваривается легко и тем самым укрепляет иммунную систему разнообразными способами. Протеин дает определенное количество  аминокислот, образующих строительные кирпичики для клеток иммунной регенерации, а мясо богатое  железом и витаминами групп  В, которые по своей сути помогают клеткам усиленно делиться и способствуют увеличению антител.


Здесь находится богатейший набор природных лекарств, помогающий от простуды. Антибактериальные чесночные свойства еще в древности производили его незаменимым для инфекционной борьбы; имбирь наделен сходными свойствами и благодаря чему облегчает процесс пищеварения. Лук и перец снабжены витаминами группы С, а перец способен  снять отеки и обладает отхаркивающим свойством. Все данные  четыре компонента обладают мощной энергетикой  ян, но увлажняющий и охлаждающий эффект бульона обережет вас от возможного перегрева.


При начальных симптомах простуды нужно мобилизировать свою иммунную систему порциями из апельсинового сока, куриного супа и конечно же зеленого чая. Приспосабливайте объем рубленого чеснока, а также имбиря к своему собственному вкусу. Свежий перец  заменяется азиатским соусом. Для наилучших результатов следует потягивайть суп в течение 0,5 часа (разогревайте, если это будет необходимо), чтобы его воздействие целительного плана сказалось в полной мере.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here