Китайский рыбный суп

0
221

 

Для приготовления супа подготовьте:

250 г очищенного рыбного филе

три веточки свежего кориандра

1,3л воды

Для маринада:

четверть чайной ложки с солью

столько же сахара пару капель  соуса, конечно же соевого

1  ложка чайная кукурузной муки, предварительно размешанной в  столовой ложке (15 мл) воды

 

Для начала тонко нарежьте рыбу. Это  легче проделать, если она  заморожена частично (положите в морозильник на 0,5 часа). Если вы используете замороженную рыбу, ее  слегка нужно разморозить. Размерные характеристики ломтиков не должны превышать отметку в 5 см. Смешайте в относительно неглубокой тарелке  маринадные ингредиенты, положите рыбу и все это помешайте, но не сильно, чтобы весь объем жидкости покрыл ломтики тонким слоем.

После чего накройте тарелку и поместите ее в холодильник на 0,5 часа.  Сполосните кориандр. Если стебли чересчур длинные, укоротите их ровно наполовину. Налейте в кастрюлю воду и доведите до состояния кипения. Затем поместите туда ломтики замаринованной рыбы.  Доведите ее снова до кипения и положите  кориандровскую зелень. Убавьте огонь и проварите порядка 3-х минут, пока сама рыба не будет готова в полном объеме. Перелейте в супницу, после чего  подавайте на стол. Должно получиться  пять порций.


Это довольно питательное и здоровое блюдо с весьма тонким ароматом. Для него подойдет лучше всего  рыба с плотным, и довольно упругим мясом – к примеру, треска, пикша, морской окунь или камбала. Другой фаворит — карп. Рыба заблаговременно маринуется, чтобы существенно смягчить запах и  мясо сделать более нежным. Суп  довольно быстро готовиться; не переварите рыбу, так как мясо станет жестким.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here