Китайский
отвар
из овощей
Ингредиенты:
Раст. масло – 1 ст.л
Ломтик корня имбиря
Бобовые ростки -125 г
Кружочки морковки – 65 г
Сушеные грибы «соломка» — 7 г
Сушеные черные зимние грибы – 30 г
Сухой херес – 1/2 ч.л
Морская соль – 1 ч.л
Вода – 4 ст
Приготовление
Вымочите в горячей воде грибы «соломка» в течении 20 мин.
В кастрюле нагрейте масло и обжарьте в нем имбирь в течении 2 мин. Затем добавьте бобовые ростки и жарьте 2 мин, постоянно помешивая.
После добавьте в кастрюлю грибы, вино, соль и воду. Закипятите и уменьшите огонь. Накрыв крышкой варите 45 мин.
Застелите сито марлей и процедите отвар. Охладите и уберите застывшее масло сверху.
Отвар можно хранить как в холодильнике, так и замороженный порциями.
