Китайские гнезда
На 4 порции
Ингредиенты:
Для гнезд:
Тертый картофель – 450 гр
Крахмал – 125 гр
Растительное масло
Зеленый лук
Для салата:
Кубики ананаса – 125 гр
Сладкий перец – 1 шт
Морковь – 1 шт
Стручки гороха – 50 гр
Маленькие початки кукурузы – 4 шт
Стручки фасоли – 25 гр
Перышки зеленого лука – 2 шт
Для заправки:
Мед, свет. соевый соус, лимонный сок – по 1 ст.л Раздавленный зубчик чеснока
Приготовление:
Промойте картофель под холодной водой и обсушите. Добавьте крахмал и перемешайте.
Злейте сковороду маслом до половины и хорошо разогрейте его.
На сито сверху положите 1/4 картофельного теста и сверху накройте таким же сито. Опустите картофель между сито в кипящее масло. Жарить пока гнездо не станет коричневым и хрустящим. Дать стечь маслу. Повторите эти действия, приготовив 4 гнезда.
Для салата нарежьте полосками морковь и перец, кукурузу разрежьте пополам. Стручки гороха и фасоли крупно порежьте. Измельчите перья лука. Все смешайте.
Для заправки смешайте все ингредиенты и перемешайте.
Залейте салат заправкой. И разложите его по гнездам.
