Грибной суп
Ингредиенты:
Сушеные зимние грибы – 12 шт
Корень имбиря – 0,5 см
Неочищенный сахар – 1/2 ч.л
Куриный бульон – 3 ст
Морская соль – 1/2 ч.л
Рисовое вино – 1 ч.л
Перышки зеленого лука – 1 шт
Петрушка
Приготовление:
Замочите грибы в горячей воде примерно 25 мин, немного подсушите и нарежьте их. Корень имбиря нарежьте ломтиками и измельчите лук.
Положите в небольшую кастрюльку грибы, половину имбиря и лука. Приправьте все третью морской соли и залейте водой.
Поставьте кастрюлю на огонь и закипятите грибы и уменьшите огонь. Варите так в течении 3 мин. После слейте воду.
Куриный бульон вылейте в кастрюлю и добавьте грибы, вино, сахар, оставшуюся соль и имбирь. На медленном огне доведите до кипения. Не увеличивая огонь варите под крышкой полчаса.
Подавайте к столу горячи и украшенным петрушкой.
