Базилик

0
701

Базилик


Базилик – растение, которое любит одиночество и растет в основном вдали от других трав. Китайцы с древних

времен считают базилик растением, которое приносит удачу в личных делах, а также укрепляет характер. Согласно фен-шуй, базилик высажуют в северной части усадьбы, чтобы привлечь успех в карьере и рост по карьерной лестнице.
Это растение, а именно пахучие листья и используют в кулинарии, косметике, а также в медицине. Базилик не советуют употреблять беременным женщинам

 

Описание базилика

Базилик имеет и другие названия, такие как реан, рейган и душистый василек, семейство растения – Яснотковые. Индия является родиной базилика. В Европу его завезли солдаты Македонского А., что возвращались домой в Македонию. В диком виде базилик можно отыскать в юго-восточных странах, а также в Ближней и Средней Азии, Африке, на Кавказе, в Средиземноморских странах, Индии, США и Китае.

Основное применение базилика, как в свежем, так и в сушеном виде, в кулинарии. Зелень растения характеризуется солоноватым вкусом и слегка напоминающим запахом перца душистого. В приготовлении различных национальных блюд французской,  итальянской и кавказкой кухни используют, в качестве приправы, зелень базилика, что дает необыкновенные вкусовые ощущения при употреблении овощных салатов, рыбных и мясных блюд, пиццы, паст и соусов. Для ароматизации соусов, маринадов, тушенки и солений, копченостей, также колбасных изделий, в промышленности ликеров  других алкогольных напитков применяют сушеные листья базилика.

В составе многих пряных смесей можно найти базилик. К примеру, смесь базилика с розмарином приобретает перечный запах, а остроту блюда можно достичь, усилив концентрацию смеси чабра с базиликом. Хорошее сочетание базилика можно получить с кориандром, петрушкой, майораном или мятой и эстрагоном.
Эфирные масла с базилика, используют в парфюмерной и пищевой промышленности.


ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here