Готовим по фен-шуй

Суп с имбирем

Одна столовая ложечка  сливочного масла (несоленого)

Две части  лука-порея (только белые части), разделенных на половинки вертикального расположения и порезанных тонко.


чайная ложка очень свежего, порубленного имбиря 400 г очищенного подслащенного картофеля, порезанного кубиком  830 мл воды 50%  чайной ложки соли, и еще 200 мл молока


одна щепотка помолотого мускатного ореха по вкусу следует добавить белый перец.


1. Полностью растопите  масло в кастрюле на небольшом огне. Положите лук, а затем обжарьте до мягкости, но не до коричневого оттенка; при необходимости  добавить можно немного воды. Затем положите имбирь и приготовьте еще минуту-другую, до ощущения аромата. Положите  картофель сладкой консистенции, налейте воду, подсолите и доведите до момента кипения. После чего сбавьте огонь, частично закройте крышку и все этоготовьте на небольшом огне, пока сам картофель полностью не сварится (30 минут). Взбиваем полученный суп-пюре при помощи миксера либо в кухонном процессоре. После чего выливаем  в чистую кастрюлю и добавляем  молоко. Сдобрите мускатными орехами, белым перцем и дополнительной солью по вкусу. Затем разогрейте до слабого характера кипения, закройте крышкой, немного остудите и подавайте на стол получиться порядка 4-х порции.


В китайской кулинарии абсолютно все супы считаются увлажняющими и охлаждающими (инь), и , приготовленный в стиле супа-пюре и презентуемый холодным, воплощает немного спокойный, восприимчивый энергопоток инь. Натуральные сахара и оранжевый цвет сладкого картофеля непосредственно принадлежат Земле, гармонизирующей элементы, которые расслабляют, и успокаивает всю телесную энергетику ци. Хотя данный  суп c имбирем кажется, немного жирным и имеет нежно-кремовую консистенцию, в отдельно взятой порции содержится не более пяти граммов жира и это конечно хорошо.

Похожие

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

закрыть