Готовим по фен-шуй

Северный соус

Соевый соус – 0,5 л

Крепкое красное вино – 250 мл

Кипяток – 2,5 л

Соль – 50 г

Имбирь – 60 г

Сахар – 0,5 кг

Лук-порей – 125 г

Семена аниса – 35 г

Квашеный бурый рис (хунгу) – 100 г

Все пряности положите в марлевый мешочек, завяжите и положите в кастрюлю. Добавьте в кастрюлю сахар, соль, имбирь, измельченный лук и семена аниса. Все залейте соевым соусом, вином и кипятком.

Полученную смесь варить на медленном огне. Когда соус будет готов он приймет равномерный темно-коричневый цвет и приятный аромат.

По необходимости снимите с соуса накипь. Обязательно процедите и поставьте соус в холодильник.
Советы:

1) Если у вас нет бурого риса, то используйте обычный рис, предварительно окунув его дважды в кипяток.
2) Чем дольше хранится соус, тем изысканней его вкус.

Похожие

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

закрыть