Готовим по фен-шуй

Салат из морских гребешков

60 мл винного красного уксуса

60 мл соуса сои

одна чайная ложка мелко изрубленного свежего имбиря

головка мелко рубленого шалота-лука

5 столовых ложек  масла оливок свежемолотый черный перец добавляем по вкусу

450 г фасоли в стручках, порезанной на кусочки по диагонали 5см.

Щепотка соли

60 мл миндальных орехов в дробленом состоянии

400 г морских гребешков либо же очищенных мидий

 

Процесс приготовления — для заправки смешайте уксус, имбирь, соевый соус и лук-шалот. Влейте четыре столовые ложки масла (оливкового), посыпьте черным перцем после чего оставьте  настаиваться. 

 

Воду в кастрюле доведите до кипения и положите туда зеленую фасоль с небольшой щепоткой соли.  До тех пор готовьте, пока стручки не окрасятся в ярко-зеленый и нежный цвет (примерно восемь минут). Слейте и промойте обильно холодной водой. Затем обжарьте миндаль на сковороде на среднем огне за четыре минуты, постоянно помешивая, после чего убираем орехи для дальнейшего применения. Вливаем одну столовую ложку оливкового масла, кладем туда гребешки и обжаривайте при энергичном помешивании вплоть до готовности (порядка двух минут). Положите фасоль и пару раз перемешайте, чтобы вся она в полной мере прогрелась. Кастрюлю снимите с огня приправив солью и перцем. Обливаем заправкой, еще раз мешаем и подаем к столу, посыпав предварительно обжаренным миндалем (5 порций).


имеет баланс теплого и прохладного, суши и моря,  кислого и соленого создает тонкие  оттенки всех ощущений. Благотворная энергетика ци этого салата происходит от циклов созидания: Металл (миндаль и белые гребешки), Вода (темный соевый соленый соус), Дерево (зеленая фасоль и кисловатый уксус), Огонь (красный оттенок уксуса) и Земля (несколько сладковатый вкус полностью  готовых гребешков). Подходящие для ужина  или для дружеских вечеринок, это блюдо символизирует в себе красивые, легкие и довольно элегантные вещи в сегодняшней нашей жизни. Заправку и фасоль можно приготовить заблаговременно и охладить. Довести их до комнатной температуры непосредственно перед  приготовлением. Консервированные гребешки  содержат значительный объем  жидкости, которую нужно удалить или использовать для прочих целей.

Похожие

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

закрыть