Готовим по фен-шуй

Салат из капусты острый

один маленький  капустный кочан без учета кочерыжки, поделенный на четыре части и тонко диагонально нашинкованный.


1 белая луковица, резанная вдоль и тонко нарезанная полукольцами

две столовых ложки белого  уксуса

одна столовая ложка соуса сои

две столовые ложки сахара

две чайные ложки порезанного на мелкие кусочки свежего имбиря

чайная ложка соуса чили, либо по вкусу

130мл грубо молотых грецких орехов и четыре ломтика бекона

три столовые ложки  масла арахиса

одна столовая ложка масла кунжута

100г белого вина

свежемолотый перец и соль добавляем по вкусу

Процесс:  соединяем капусту, уксус, лук, соевый соус, сахар, соус чили, имбирь в большой миске и интенсивно перемешиваем.

 


Оставляем мариноваться на протяжении нескольких минут.  Ставим большую сковородку на  огонь средней силы. Кладем грецкие орехи и обжариваем, постоянно размешивая и встряхивая сковородку, порядка 5-ти минут. Аккуратно собираем орехи и отлаживаем для дальнейшего применения.  Кладем бекон на сковородку и  устанавливаем снова на средний огонь. Обжариваем, часто переворачивая, до появления хрустящей корочки, после чего выкладываем на тарелку. Сливаем  жир со сковородки, но не протираем ее до сухого состояния. После чего доливаем кунжутное и арахисовое масло и ставим на сильный огонь. Выкладываем салатную смесь и обжариваем при постоянном размешивании 4 минуты. Вливаем вино, уменьшаем огонь до минимума и продолжаем готовить, помешивая периодами, , пока капуста сильно не размякнет  (еще порядка восьми минут). При необходимости увеличиваем огонь, для того чтобы выпарить жидкость. Убираем с огня и добавляем мелко изрезанный бекон. Также кладем грецкие орехи и тщательнейшим образом перемешиваем. Приправляем  по вкусу солью и свежепомолотым перцем, еще раз мешаем и подаем к столу (4 порции в виде основного блюда, восемь порций в виде гарнира).


это довольно характерный салат, наполненный пряной белой, стимулирующей энергетикой Металла. Свойства ян выходят от соуса чили, имбиря, вина и грецких орехов (которые по своим свойствам считаются полезными для мозгов, вероятно, из-за внешних сходств с ним). Имбирь в свою очередь разогревает кровь, орехи понижают уровень холестерина, а  лук, капуста и сам имбирь дают ценные питательные микроэлементы.


Вы можете готовить это блюдо вегетарианским, полностью исключив из состава  бекон и добавив немного масла. Если у вас отсутствует соус чили, замените его нарубленным мелкими кусочками жгучим перцем.

Похожие

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

закрыть