Готовим по фен-шуй

Салат из чечевицы рецепт

375 мл промытой высушенной чечевицы

1 морковь, порезанная  кубиками и полностью очищенная

1 красная луковица, изрезанная на кубии

2 мелких зубчика чеснока

Практически полная чайная ложка соли

лавровый лист

четыре чайные ложки винного красного уксуса

щепотка перца (кайенского)

4-ре столовые ложки масла желательно оливкового (холодный отжим)

Один огурец, очищенный от кожуры, разделенный пополам и изрезанный на тонкие дольки

пять редисок нарезанные дольками листья различных сортов винограда

свежемолотый (черный) перец по вкусу

 

 

Уложите чечевицу, лук, морковь, 1 зубчик чеснока, пол чайной ложки соли и  лист лавра в большую по емкости кастрюлю. Залейте туда воду и доведите до кипения. Немного уменьшите огонь и постепенно готовьте, частично прикрыв крышкой, еще порядка 30-ти минут. Пока собственно варится чечевица, смешайте уксус, чесночный зубчик, 1/4 ложки соли, а также кайенский перец. После чего залейте оливковое масло. Полученной смесью залейте огурцы и редиску, после чего перемешайте и промаринуйте 20 минут. Разложите на тарелки виноградные листья.  В то время когда чечевица будет полностью готова, слейте воду и выньте лавровый лист. Положите  редиску и огурец вместе с маринадом, затем добавьте  соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте, разместите все на виноградных листьях и выставляйте  на стол (4 порции в качестве  блюда, восемь порций в виде закуски).


блюда которое содержит в себе  огненную энергию, проявленную в весьма приятном немного горьковатом аромате редиски и огурца, а также в красном  овощном цвете и уксуса. По своей природе огонь стимулирует ток кровообращения и благотворно влияет на всю сердечнососудистую систему, как и собственно  чечевица, чья полностью растворимая клетчатка очищает внутренние стенки сосудов и тканей.


Чечевичный белок может быть дополнен булочкой из муки. Салат употреблять можно в качестве закуски перед супом, но можно подавать и в качестве  гарнира к жареному мясу или рыбе.

Похожие

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

закрыть