Готовим по фен-шуй

Растительное масло для жарки

 

 

Для  жарки продуктов при помешивании применяются только такие масла, которые несут стабильность при высокой температуре. Кроме этого, масло должно быть весьма легким и не перебивать вкусовые характеристики ингредиентов. Лучше всего подойдет арахисовое и кукурузное масло. В виде альтернативы можно использовать обычные , соевое или подсолнечное масло. Кунжутное масло благодаря тонкому аромату не используется для обжарки, а добавляется в небольшом количестве (пара капель) в практически готовые блюда. Их также широко используют для ароматизации соусов.

Похожие

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

закрыть