Готовим по фен-шуй

Кочанный салат

 

Эта разновидность китайской капусты довольно популярна в салатах, блюдах и супах в которых находятся жареные овощи.

 

В северном Китае его смешивали чаще всего с рубленой свининой и широко использовали в качестве пельменной начинки.

Он хорошо впитывает все запахи и придает блюду необычную консистенцию и аромат. Кочанный салат, либо «пекинская капуста», широко представлена в больших продуктовых магазинах и  лавках реализовывающих овощи.

Некоторые овощи располагают удлиненной цилиндрической формой, другие сплюснутые и короткие, с желтовато-зелеными и кремово-желтыми складчатыми листьями. свежего вида можно поместить в холодильник на 2-3 недели, и он не испортился.

Для приготовления следует взять нужное количество листьев, затем сполосните их и  сложите аккуратно стопкой. Порежьте их  кухонным ножом либо порубите сечкой, как показано в рецепте. Если листья  слегка вялые, можно снова вернуть им хрустящую форму, выдержав 30 минут в чуть подсоленной холодноватой воде. Кочанный салат чаще всего не готовят в качестве отдельного блюда из-за слабого  аромата и вкуса.

Похожие

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

закрыть