Готовим по фен-шуй

Китайский салат с курицей

500 г.куриных грудок без кожи и костей

Для заправки:

чайная ложка мелко изрубленного имбиря

пара давленых чесночных зубчика

две мелко порубленных головки зеленого лука

60 мл соевого соуса

две столовые ложки уксуса

две столовые ложки  сахара

четвертина чайной ложки соли

четвертина чайной ложки  перца белого

одна столовая ложка масла арахиса

одна столовая ложка масла кунжута

1/4-1/2 ложки (чайной) масла чили

Для салата:

два нарезанных черешка сельдерея

330 г мелко порезанной капусты

230 г консервированных каштанов (их можно заменить огурцами, очищенными от кожицы и зерен и порезанными на ломтики)

170 г спаржи либо бобовых ростков

две столовые ложки прожаренных семян кунжута

 

Для начала  наполняем водой кастрюльку, довольно большую, чтобы туда уложить куриные грудки в единый слой, и доводим все это до кипения. Затем кладем  куриные грудки, убавляем огонь и варим до готовности (не более чем 10 минут).

Оставляем грудки остывать в бульоне. Для салатной заправки нужно смешать имбирь, лук, чеснок, соевый соус, коричневый сахар, уксус, соль и перец. После чего размешайте с двумя типами масла и оставляем для пропитки. Доводим  до кипения ковш с подсоленной водой и бланшируем сельдерей в течение  одной минуты. После чего сливаем через дуршлаг и промываем холодной водой. Также мелко нарезаем куриные грудки. В  миске большого объема соединяем мясо с сельдереем, огурцом, капустой, спаржей и разного рода заправкой. Хорошо перемешиваем. Даем постоять примерно 5-10 минут и подам к столу, посыпав  семенами кунжута. (4-5 порций).


равновесие гармонии между нежнейшим куриным мясом, овощами и сладко-кислой заправкой сделало данный китайский салат довольно популярным в Западных странах. Разумеется, он очень полезен и для  организма в общем: богатый белками и разного рода  углеводами, в данном варианте он содержит малое количество жира. Мясо (ян) совместно с овощами (инь) объединяются, тем самым образуя  неповторимый и вкусный союз.


Здесь присутствуют, и пять вкусов: сладкий  сахар, кислый уксус,  капуста (пряная), острое масло чили и посоленный соевый соус. Когда эти пять элементов обращаются именно к вашим вкусовым рецепторам, там они создают настоящую радугу вкуса.

Похожие

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

закрыть