Готовим по фен-шуй

Китайский салат с рисовой лапшой

 

Ингредиенты для подливки:

одна столовая ложка сахара

130 мл горячей воды

Около 60 мл рыбного соуса

две столовые ложки лимонного свежего сока

один измельченный чесночный зубчик

один стручок горького перца, заранее очищенный от семян и порубленный на мелкие кусочки.

Для салата возьмите:

170 г сухой рисовой лапши

пару морковок, очищенных и потертых на терке с мелкими ячейками

380 мл консервированных ростков бобов

250-300 мл листьев мяты, порубленных грубо

130 мл листьев кориандра, также грубо порубленных

четыре листа салата-латука

Для начала требуется растворить сахар в подогретой воде. Затем подмешайте  соус рыбный, лимонный сок, добавьте чеснок и немного перца. Оставьте настаиваться при условии комнатной температуре. Все это доводим до кипения немного подсоленную воду в кастрюле и не спеша готовим лапшу, пока она полностью не всплывет до верха (3 минуты). Лапшу для приготовления надо выбирать  упругую, но не разваренную. Слейте и промойте холодной водой. В большую объемную миску кладем лапшу, морковь, ростки бобов, листья  кориандра и мяты и все это смешиваем. При необходимости можно воспользоваться руками для своего рода равномерного перемешивания ряда ингредиентов. Добавляем подливку и снова перемешиваем. Закройте крышкой и немного охладите перед постановкой на стол. Для сервировки уложите лист латука на  тарелку и наполняете салатом (четыре порции).


этот салат вьетнамского происхождения. Он абсолютно в составе не содержит жира и поэтому обладает характерным ароматом пряности. Зеленые листья вместе с кислым лимонным соком сообщают ему мощную  энергетическую дозу Дерева, тонизирующую вашу нервную систему и серьезно очищающую печень. В свою очередь Кориандр считается неплохим средством от  желудочных расстройств, так что данное блюдо может стать очень кстати, если вы накануне предались излишествам.


Салат хорошо в себе сочетает с горячими  блюдами из рыбы.

Похожие

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

закрыть