Готовим по фен-шуй

Баоцзы классические


Для теста:
Мука – 1,5 ст
Вода – 1/2 ст
Сухие дрожжи – 2 ч.л
Для начинки:

Рубленое мясо – 250 г
Коньяк – ½ ст.л
Расти. масло – 1 ст.л
Тертый имбирь – 0/4 ч.л
Измельченная зелень – 1 сл.л
Кукурузный крахмал – 1/2 ч.л
Соль и сахар – по 1/2 ч.л

Замесите тесто из муки, дрожжей и воды. Накройте тесто влажной салфеткой, сверху поставьте тарелку и оставьте его для созревания на 2-3 часа.

 

Соедините коньяк, масло, имбирь и крахмал, тщательно перемешайте. Мясо натрите сахаром и солью, добавьте зелень и смесь. Все перемешайте и оставьте на 20 мин настояться.
Разрежьте тесто на куски длиной в 4 см, после каждый кусок раскатайте на кружочки диаметром 8 см.
В середину каждого раскатанного теста положите начинку. Обхватите всеми пальцами края теста и оттяните вверх на 5 см, немного проверните и защипите.
Варить на пару в течении 20 мин.
Подавать блюдо горячим с острыми соусами.

Похожие

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

закрыть